Украшаем торт при помощи шоколада

Вряд ли среди нас найдется много людей, которых можно было бы уличить в равнодушном отношении к разного рода кондитерским изделиям и продуктам. Особенно популярными являются торты, которые подкупают не только своими потрясающими вкусовыми качестами, но и отличным внешним видом, над созданием которого трудятся самые опытные специалисты. Вместе с тем, украшение торта, в особенности домашнего изготовления, является далеко не таким сложным, как кажется некоторым.

Прежде всего, отметим, что вариантов декорирования тортов, как и любой другой выпечки, существует немало. В арсенале кондитеров – твердая и мягкая начинка, причем в дело идут не только съедобные продукты, но и вещи, не претендующие на такой статус. Поэтому перед употреблением в пищу такого продуктов вовсе не будет лишним ознакомиться со списком предметов, которые кондитеры применили для украшения в каждом конкретном случае.

К примеру, очень красивые торты получаются, если декорировать их шоколадом, причем для этого подойдет любая его разновидность. Процесс начинают с растапливания шоколада на водяной бане, после чего к нему добавляют сливочное масло, в соотношении 1 часть масла к 3 частям шоколада. Полученную массу тщательно перемешивают до кремообразной консистенции, следя за тем, чтобы она не подгорела и не достигла кипения. Кстати, этот же состав можно использовать как оригинальную начинку для торта.

Шоколадную смесь можно нанести прямо на поверхность торта, причем лучше использовать для этого деревянную лопатку. Около 2 столовых ложек при этом можно оставить для создания шоколадных фигурок. С этой целью к массе добавляют немного какао, и остужают. После этого из получившегося состава на кондитерской бумаге формируют фигуры по собственному вкусу, которыми после застывания также можно украсить свой шоколадный шедевр.

Альтернативой может стать использование белого шоколада, измельченного на крупной терке. Еще лучше будет, если сверху торта разместить безе, а также украшения, к примеру, в виде листиков, которые выполняются по описанному выше способу. Кроме того, вашему торту можно придать яркий вид, декорируя его при помощи разноцветных ягод.

В качестве основы для другого украшения подойдут сливки жирностью не менее 33 %, смешанные с сахарной пудрой, которые необходимо взбить до загустевания. Полученный состав наносят на поверхность торта. Желательно также использовать ягоды, мармелад или тертый шоколад по вкусу.

Просмотров: 1 635

Читайте так же

    Оставить комментарий

    Наши клиенты